La frittata di asparagi è un classico piatto primaverile, stagione in cui queste verdure crescono spontaneamente; può essere servita come antipasto, tagliata a piccoli quadretti, oppure come secondo piatto in porzioni più abbondanti.
La frittata di asparagi può essere considerata un piatto rustico; può essere preparata con largo anticipo, poichè come ogni frittata, è ottima anche se fredda; per questo è adatta per scampagnate e pasti all’aperto.
Ingredienti
Porzioni: 4
- 1 mazzetto di asparagi
- 4 uova
- 100g Parmigiano
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
Nessun commento:
Posta un commento