pollo con patate al forno buon appetito

pollo con patate al forno 

buon appetito

Polpette "Braciole calabresi"

Polpette "Braciole calabresi"

Devo dire che sono molto gustose...
Ingredienti:
400 gr circa di macinato di manzo
90 gr circa di grana padano
2 uova
2 fette di pane toscano ammollato in acqua
30/40 gr di pangrattato
prezzemolo qb
sale
pepe
noce moscata
olio per friggere
Esecuzione:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamate.
Formate con l'impasto ottenuto delle polpette ovali.
Mettete a scaldare l'olio in una padella, e una volta pronto, tuffate le polpette.
Friggete ( devono assumere un colore marrone scuro come in foto)
Scolate bene e servite.

RICETTA PIZZA CALABRESE!!!

Pizza alla calabrese
Amalgamate la pasta con lo strutto, il pepe nero, il sale, quindi dividetela in due parti. Con una foderate una teglia, unta di strutto e riempitela con un composto preparato facendo cuocere i pomodori con l’olio, aggiungendo alla salsa ottenuta il tonno, le alici diliscate e spezzettate, le olive e i capperi. Coprite con il resto della pasta, cospargete la superficie con fiocchetti di strutto e fate cuocere in forno ben caldo fino a quando si sarà formata una crosta dorata.

Ingredienti:

600-700 g di pasta di pane

200 g di pomodori pelati

150 g di tonno sott’olio

100 g di strutto

50 g di alici salate

50 g di olive nere snocciolate

50 g di capperi

olio extravergine d’oliva

pepe nero

sale
provatela a farla con il pomodoro fresco a crudo,tagliato

 a listarelle,tonno ,olive nere denocciolate ed un pizzico 

di origano. sarà meno pesante e più 

gustosa,specialmente fredda! E' così che la 

preparo...ogni volta è un successo... Emoticon smile

Un antipastino prima di cena Emoticon kiss Bruschette con tapenade di olive taggiasche

Un antipastino prima di cena Emoticon kiss
Bruschette con tapenade di olive taggiasche

Un antipasto atipico poiché, pur essendo forse il più utilizzato, è lento nella preparazione, se non per altro per la tostatura del pane.
Una ricetta che nasce povera, per poter riutilizzare il pane del giorno o dei giorni prima.
Le olive vanno snocciolate e nella procedura forse è il lavoro più tedioso. Ovviamente se le comprate già snocciolate avrete questo peso in meno.
Come fare
1. - Snocciolare le olive
2. - Spremere il limone recuperandone il succo
3. - Frullate quindi tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea
4. - Tagliare il pane a fette che poi metteremo nel tostapane così da renderlo croccante
5. - Spalmare la salsa sul pane
Ingredienti
Olive taggiasche: 200g
Acciuga sott'olio: 12 filetti
Capperi: 2 cucchiai
limone: 1
Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
Pepe:
Pane: 500g
Porzioni
Risultato
4 persone
Dimensioni porzione
2 bruschette a testa
Calorie per porzione
210
Grassi per porzione
2g

Prosciutto crudo e melone

QUI C’E’ SOLO DA GUARDARE, LA FRUTTA FRESCA 

LAVATA E TAGLIATA SI PIO’ COMPORRE A PIACERE,

 IL PROSCIUTTO CRUDO E MELONE IDEM, BASTA 

PULIRE IL MELONE LEVARGLI LA BUCCIA EH VOILA’!

E un bel panino pipì e patati

Questo si che e buono non il kebab come lo adoro questo panino fatto con ingredienti naturali....

e un bel panino fatto con pepazzo e patate fritte per chi non sa cosa sono i pipi o pepazzo detto anche cancaricchii oppure peperoni..

squisita e una squisita specialità di noi calabresi...

che bontà ragazzi buon appetito un bacio e un abbraccio da Rosy

Buonasera amici, una fantastica 'pignata' a fuoco lento

Il focolare con l'immancabile pignata dove veniva cotta 

la faggiolina , ci fa ricordare quando eravamo ragazzini , 

questo era il pranzo o la cena a quei tempi . Posso solo 

dire che si mangiava volentieri ed era assaporata come 

una bistecca genuina ..... Bei ricordiii

, emozioni, pochi mezzi materiali tanti valori morali! La 

condivisione, la solidarietà e l'affetto ci rendevano 

felici.Grazie per l'emozione.

MI ricordo molto la mia nonna calabresa questa pignata

 me la ricordo molto bene anche se sono passati tanti 

anni 

Olive schiacciate contite e bruschetta di pomodoro....

Cose nostre del sud,

che bontà,olive rotte buonissime che bontà...

 Veramente .........che voglia...Uh uh gnam

Mi fa venire fame

   che delizia piatto povero ma delizioso

Arrosto di Podolica, pomodoro di Belmonte, pane di Piscopio, rosso di Cirò e olio di Strongoli.

In Calabria a cena piacciono le cose semplici.
Arrosto di Podolica, pomodoro di Belmonte,
pane di Piscopio, rosso di Cirò e olio di Strongoli.

PRANZO DOMENICALE DI NOI CALABRESI...MACCHERONCINI AL POMODORO,POLPETTE DI CARNE.E CARNE AL SUGO

Rgazzi e ragazze queste e quello che noi in calabria mangiamo di solito la domenia e voi di solito cosa mangiate di solito ......

Frittata di asparagi ricetta (calabria)

La frittata di asparagi è un classico piatto primaverile, stagione in cui queste verdure crescono spontaneamente; può essere servita come antipasto, tagliata a piccoli quadretti, oppure come secondo piatto in porzioni più abbondanti. 

La frittata di asparagi può essere considerata un piatto rustico; può essere preparata con largo anticipo, poichè come ogni frittata, è ottima anche se fredda; per questo è adatta per scampagnate e pasti all’aperto.

Ingredienti 

Porzioni: 4 

• 1 mazzetto di asparagi
• 4 uova
• 100g Parmigiano
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine di oliva

Squisitissimi piatti di pesce buonissimi

involtini di pescespada

Arrosto di maiale e vitello accompagnato da un buon vino rosso

Che bell'insieme di cose..colori,fiori,sapori! :))

Questo arrosto molto ma molto prelibato accompagnato con 

un bel vino rosso

Buona cena a tutti dalla vostra Rosy un bacio