pollo con patate al forno buon appetito

pollo con patate al forno 

buon appetito

Polpette "Braciole calabresi"

Polpette "Braciole calabresi"

Devo dire che sono molto gustose...
Ingredienti:
400 gr circa di macinato di manzo
90 gr circa di grana padano
2 uova
2 fette di pane toscano ammollato in acqua
30/40 gr di pangrattato
prezzemolo qb
sale
pepe
noce moscata
olio per friggere
Esecuzione:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamate.
Formate con l'impasto ottenuto delle polpette ovali.
Mettete a scaldare l'olio in una padella, e una volta pronto, tuffate le polpette.
Friggete ( devono assumere un colore marrone scuro come in foto)
Scolate bene e servite.

RICETTA PIZZA CALABRESE!!!

Pizza alla calabrese
Amalgamate la pasta con lo strutto, il pepe nero, il sale, quindi dividetela in due parti. Con una foderate una teglia, unta di strutto e riempitela con un composto preparato facendo cuocere i pomodori con l’olio, aggiungendo alla salsa ottenuta il tonno, le alici diliscate e spezzettate, le olive e i capperi. Coprite con il resto della pasta, cospargete la superficie con fiocchetti di strutto e fate cuocere in forno ben caldo fino a quando si sarà formata una crosta dorata.

Ingredienti:

600-700 g di pasta di pane

200 g di pomodori pelati

150 g di tonno sott’olio

100 g di strutto

50 g di alici salate

50 g di olive nere snocciolate

50 g di capperi

olio extravergine d’oliva

pepe nero

sale
provatela a farla con il pomodoro fresco a crudo,tagliato

 a listarelle,tonno ,olive nere denocciolate ed un pizzico 

di origano. sarà meno pesante e più 

gustosa,specialmente fredda! E' così che la 

preparo...ogni volta è un successo... Emoticon smile

Un antipastino prima di cena Emoticon kiss Bruschette con tapenade di olive taggiasche

Un antipastino prima di cena Emoticon kiss
Bruschette con tapenade di olive taggiasche

Un antipasto atipico poiché, pur essendo forse il più utilizzato, è lento nella preparazione, se non per altro per la tostatura del pane.
Una ricetta che nasce povera, per poter riutilizzare il pane del giorno o dei giorni prima.
Le olive vanno snocciolate e nella procedura forse è il lavoro più tedioso. Ovviamente se le comprate già snocciolate avrete questo peso in meno.
Come fare
1. - Snocciolare le olive
2. - Spremere il limone recuperandone il succo
3. - Frullate quindi tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea
4. - Tagliare il pane a fette che poi metteremo nel tostapane così da renderlo croccante
5. - Spalmare la salsa sul pane
Ingredienti
Olive taggiasche: 200g
Acciuga sott'olio: 12 filetti
Capperi: 2 cucchiai
limone: 1
Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
Pepe:
Pane: 500g
Porzioni
Risultato
4 persone
Dimensioni porzione
2 bruschette a testa
Calorie per porzione
210
Grassi per porzione
2g

CIALDA DI MANDORLE CON CREMA AL MASCARPONE E FRAGOLE Ricetta

Una ''golosità'' tutta per voi !
CIALDA DI MANDORLE CON CREMA AL MASCARPONE E FRAGOLE
Ingredienti della cialda
100 gr di burro
100 gr di zucchero
100 gr di farina 00
100 gr di farina di mandorle
1 bianco d’uovo
½ fialetta aroma di mandorle
4 gr di lievito in polvere
Ingredienti della crema
50 gr di zucchero
200 gr di mascarpone
100 gr di panna fresca
100 gr di fragole
2 rossi d’uovo
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti della cialda e impastarli insieme. Formare un panetto e metterlo in frigo per una notte. Montare i rossi d’uovo con lo zucchero, quando saranno spumosi aggiungere il mascarpone e amalgamare il tutto. Aggiungere la panna già montata e mettere in frigo. Stendere l’impasto delle cialde di uno spessore di 4 millimetri, con una coppa pasta ricavare due biscotti tondi per porzione con il diametro di circa 10 centimetri. Infornare a 180° per 10 minuti. Tagliare le fragole a spicchi e comporre il dolce con due biscotti farciti in mezzo dalla crema unita alle fragole.

Prosciutto crudo e melone

QUI C’E’ SOLO DA GUARDARE, LA FRUTTA FRESCA 

LAVATA E TAGLIATA SI PIO’ COMPORRE A PIACERE,

 IL PROSCIUTTO CRUDO E MELONE IDEM, BASTA 

PULIRE IL MELONE LEVARGLI LA BUCCIA EH VOILA’!

Olive schiacciate contite e bruschetta di pomodoro....

Cose nostre del sud,

che bontà,olive rotte buonissime che bontà...

 Veramente .........che voglia...Uh uh gnam

Mi fa venire fame

   che delizia piatto povero ma delizioso